Doppio Malto

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La carte

Un menu pour le bonheur, ça existe ? Oui ? Super !

Nos plats, préparés avec les meilleurs ingrédients locaux, sont si bons que vous pourriez oublier la bière. Ne le faites pas. Ne vous contentez jamais du maximum quand vous pouvez en avoir encore plus.

Les entrées

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Burrata e piccadilly

Burrata 125g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette.

Doublez votre plaisir 250g

Mini gnocco fritto con crudo e porchetta

Petits beignets de pâte à pain servis avec du
jambon cru, porchetta et crème de Grana

Pollo fritto

Ailes de poulets frits et sauce piquante servis avec feuilles de roquette

Tartufo e stracciatella

200 g de tartare de boeuf piémontais servi avec crème de truffes noires, copeaux de truffe et stracciatella

Stracciatella e Piccadilly

200 g de tartare de boeuf piémontais,
oignons rouges, stracciatella, tomates
Piccadilly, poivre noir et basilic

Arrosticini abruzzesi

Brochettes de bœuf et d’agneau*

Salmone

Sashimi de saumon, roquette et crème fraîche sur des crostini de pain aux céréales

Mozzarella in carrozza

Cubes de mozzarella panés et frites, farcies de jambon cuit, accompagnés de mayonnaise aux poivrons jaunes et rouges

Stracciatella, funghi e tartufo

Pain aux céréales, stracciatella, champignons et copeaux
de truffe noire

Fritto assoluto

Ailes de poulet frits, oignons rings,
mozzarella in carrozza et rondelles dorées
d’aubergines panées au mais, servis avec de
la mayonnaise à la bière et de la mayonnaise
aux tomates séchées

Burrata e Piccadilly

Burrata 125 g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette. Servi avec crostini de pain aux céréales

Burrata 125 g, tomates rouges et jaunes, émulsion au basilic et feuilles de roquette. Servi avec crostini de pain aux céréales

Fritto siciliano

Panelle, crocchè et arancine à la Norma

servis avec de la crème aux tomates

séchées et de la sauce tartare

Dacci un tagliere!

Burrata, Pecorino Sardo DOP, Robiola,
jambon cru, porchetta et petits beignes
frits de pâte à pain avec roquette et tomates
Piccadilly.

La pasta fresca

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Tagliatelle al ragu

Tagliatelle aux oeufs à la bolognaise, copeaux de Raspadura et basilic

Tagliatelle al tartufo

Tagliatelle aux oeufs à la crème de truffe noire et copeaux de truffe noire

Paccheri cacio e pepe

Paccheri à la crème de fromage doux Pecorino, aux fins copeaux de Pecorino Sardo DOP et au poivre noir

Fusilli alla norma

Fusilli à la saucede tomates pelèes, aubergines frites, tomates Piccadilly, ricotta salée et basilic

Paccheri pomodoro e stracciatella

Paccheri à la sauce tomate, stracciatella, tomates piccadilly, tomates jaunes et basilic

Hip, hip burger!

Servés avec du pain brioché beurré, des frites allumettes et une mayonnaise à la bière

Pecorino e Vesuviano

Burger au bœuf, Pecorino Sardo DOP, tomates du Vésuve, salade mixte et mayonnaise

Pancetta e Fontal

Burger au bœuf, tranches de Fontal, poitrine de porc Piacentina DOP, salade mixte et mayonnaise

Crudo e stracciatella

Burger au bœuf, jambon cru, stracciatella, tomates en grappe et salade mixte

Pollo fritto e melanzane

Poulet pané, crème de fromage Cacio e Pepe, Pecorino Sardo AOP, aubergines grillées et salade mix

Super classico

Burger au bœuf avec tomates en grappe, salade mixte et mayonnais

Vegetale e quale

Hamburger à base végétale, tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise

Tartufo e stracciatella

Burger au bœuf, stracciatella, crème de truffe et roquett

Mais

Hamburger de maïs. Aubergines grillées et tomates rousses et mayonnaise

Polpo e tracciatella

Poulpe frit, stracciatella, salade mixte et tomates Piccadilly

La braise

Tous les plats sont servis avec des quartiers de pommes de terre non épluchés, une salade de chou cabus et roquette et de la mayonnaise à la bière

Gran tagliata

Faux-filet tranché 220g, sel et huile d’olive extra vierge. Accompagné de tomates Piccadilly, roquette et copeaux de Grana Raspadur

Polpo alla brace

Poulpe frit et terminé à la braise, servi avec pommes de terre, tomates Piccadilly, citron et oliv

La gigante

Entrecôte de bœuf sans os race Black Angus 350g, sel et huile d’olive extra vierge

Brace mista mediterranea

Faux-filet tranché, poulet rôti (mediterraneo alla birra), cuisses de poulet, filet de poulet en tranches

Costine di maiale

Travers de porc marinés aux épices, à la sauce barbecue au vinaigre balsamique de Modène IGP. Accompagnés avec une sauce aigre-douce

Salamelle alla birra

Saucisse italienne à la buère Honey Ipa 300g

Suprema di pollo

250g de blanc de poulet en tranches avec du paprika doux, du poivre noir et du sucre de canne

Cosce in crosta

Cuisses de poulet infusées au café et cuites à la brai

Brace mista

Faux-filet tranché, travers de porc, saucisses italiennes à la bière Honey Ipa et cuisses de poulet

Les poulets rôtis

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Mediterraneo alla birra

Coquelet fermier, élevé en plein air, doré à la braise et glacé à la bière Crash, au miel et aux épices

Les pizzas

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Margherita è bella

Sauce de tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte et huile d’olive extra vierge

Parmigiana

Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, Grana Padano, aubergines au four, émulsion au pesto et feuilles de basilic

Burrata e nduja

Sauce tomate, ‘Nduja, burrata, oignon rouge et émulsion au basilic

Porchetta e funghi

Sauce de tomates San Marzano DOP, mozzarella Fior di latte, porchetta, champignons et basilic

Crudo e piccadilly

Mozzarella fior di latte, jambon cru, tomates piccadilly, coupeaux de Grana Raspadura et basilic

Quattro formaggi

Mozzarella Fior di latte, Robiola, Pecorino Sardo DOP, fromage rapé Grana, poivre noir et basilic

Tartufo e fiordilatte

Mozzarella Fior di latte, crème de truffe, copeaux de truffe et champignon

Les salades

Servies avec du pain aux céréales

Burrata carote e olive

Salade mixte, tomates rouges, burrata, carottes, olives taggiasche, croûtons de pain frits. Servie avec une vinaigrette à la menthe et du pain aux céréales.

Salmone

Salade mixte, sashimi de saumon, tomates en grappe, concombres et croûtons de pain frits. Servie avec une sauce citronette à la menthe et du pain aux céréales

Pollo fritto e pecorino

Salade mixte, poulet pané, Pecorino Sardo DOP, carottes, croûtons de pain aux céréales et glaçage au vinaigre balsamique

Manzo e burrata

Sauce tomate, mozzarella Fior di latte, Grana Padano, aubergines au four, émulsion au pesto et feuilles de basilic

Les desserts

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Birramisù

Notre spécialité, le tiramisu à la bière Black Stout et pépites de chocolat

Cheesecake all'italiana

Robiola, crumble de sbrisolona aux amandes, NUTELLA. Ou cerises Amarena

Mousse cioccolato e caffè

Mousse au chocolat et café avec crumble de biscuit à la bière Black Stout, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir

Tiramisù

Le Classique 100% italie

La sbrisolona

La classique de Mantova aux amandes et glace à la vanille

Torta caprese

Le classique gâteau de Capri au chocolat et amandes avec une crème sabayon

Nu bbabbà

Baba au Rhum, chantilly, NUTELLA®

Ou cerises Amarena

Mini cannoli siciliani

6 Mini cannoli siciliens, ricotta, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir

Pour les petits maîtres-brasseurs

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Burger au boeuf

Bun, burger au bœuf, fromage Fontal,
frites, ketchup ou mayonnaise

Poitrine de poulet

Poitrine de poulet tranchée, cuisson lente
au four et terminée à la braise,
frites, ketchup ou mayonnaise

Filet de poulet pané

Filet de poulet pané et frit, frites, ketchup ou mayonnaise

Fusilli al pomodoro

Fusili traditionnel à la sauce tomate

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